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    堅果剝殼機:開心果成熟會自然開口嗎

    2021-06-21 16:59:16

    堅果剝殼機

    堅果剝殼機:開心果成熟會自然開口嗎

    開心果成熟會自然開口,市售有機器或人工開口。松子為機器或人工開口。曬松塔可以采用機器來烘焙,干了之后再用機器壓碎外殼,再進行人工挑選

    黃殼、紫衣、綠仁。

    純天然的開心果殼應為奶黃色,帶點斑點的果衣為紫紅色,富含花青素的果仁為翠綠色,富含葉黃素。大連市中心醫院營養科主任王興國指出,有些業者為了洗掉發霉的開心果的霉點,或者賣得更好,有可能漂白。

    漂白的開心果殼是白色的,果衣和果仁是暗黃色的。研究表明,抗氧化物質的花青素和葉黃素在漂白時被大量破壞,消費者在選擇時要特別注意。

    自然開口。在開心果的成熟過程中,隨著水果的成長,外殼逐漸自然裂開。沒有成熟的開心果外殼不開口,加工商用外力夾住,這種開心果的大多數外殼肉很少。

    購買時,請試著關閉開心果外殼。如果能完全關閉或只剩下一點縫隙,就是人工開口,自然開口經常開大縫隙,完全不能關閉。


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